Gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì? Nước uống tốt cho người bệnh

Người bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn gì và không nên ăn gì? Đây là một trong những câu hỏi được rất nhiều người bệnh quan tâm vì ngoài việc sử dụng thuốc trong điều trị bệnh thì chế độ ăn uống đóng vai trò hết sức quan trọng trong quá trình chữa trị. Để giải quyết vấn đề này, hãy cùng chúng tôi tham khảo thông tin trong nội dung dưới đây của bài viết.

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Dầu thực vật

Người bị bệnh không nên ăn dầu động vật và những chế phẩm từ mỡ động vật. Người bệnh có thể sử dụng các loại dầu thực vật thay thế như: dầu vừng, dầu lạc, dầu đậu tương, dầu oliu,… Các loại dầu thực vật chứa nhiều acid béo không no tốt cho sức khỏe, giúp giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa.

Ăn nhiều rau củ quả

Rau củ quả không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ hiệu quả. Sử dụng rau củ quả mỗi ngày giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Những loại rau củ tốt cho người bệnh gan kể đến như: đậu Hà Lan, ớt vàng,  cà chua tươi chín, rau ngót, diếp cá, rau cần tây, tỏi, nấm hương, bắp chuối, chanh, quýt, cam, bưởi, trà xanh, táo chín, lá sen, hoa atiso, hoa hòe,…

Trong đó, lá sen có tác dụng thanh lọc cơ thể, chống sự tích tụ mỡ thừa trong gan; nấm hương có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu trong máu và gan; ngô: thúc đẩy quá trình chuyển hóa cholesterol, thanh lọc cơ thể hiệu quả; rau cần giúp làm mát gan, thúc đẩy quá trình giải độc, bài tiết, giảm cholesterol;… Bên cạnh đó, các loại rau như: cải cúc, cải xanh, rau muống, dưa gang, cà chua, mướp đắng,… có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho gan, thúc đẩy quá trình bài tiết của cơ thể.

Đạm từ sữa, trứng, cá, các loại đậu,…

Người bị bệnh gan nhiễm mỡ không nên tiêu thụ quá nhiều mỡ, lipid. Tuy nhiên, bạn vẫn cần bổ sung mỡ, lipid để thúc đẩy quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Thay vì bổ sung mỡ từ thực vật, bạn có thể thay đổi bằng cách bổ sung mỡ từ các loại cá, đậu, sữa,…

Ngoài ra, người bệnh cũng nên ưu tiên bổ sung đạm từ những loại thịt trắng như gà, cá, vịt hơn những loại thịt đỏ như lợn, bò. Những chế phẩm chứa nhiều đạm từ đậu nành, đậu hà lan, đậu xanh,… giúp kiểm soát cholesterol hiệu quả, giảm áp lực cho gan.

Nhộng tằm

Nhộng tằm là thực phẩm rất tốt giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể hiệu quả. Người bị bệnh gan nhiễm mỡ nên bổ sung thêm nhộng tằm trong bữa ăn hàng ngày.

Sữa tách béo

Sữa cung cấp nguồn vitamin, protein cùng các khoáng chất quan trọng. Nếu bị bệnh gan, bạn chỉ nên sử dụng những loại sữa ít béo hoặc đã tách béo.

Gan nhiễm mỡ nên uống nước gì?

Ngoài việc sử dụng các loại thực phẩm lành mạnh trong bữa ăn, người bệnh nên kết hợp uống các loại nước có tác dụng thanh lọc, giảm áp lực cho gan, bao gồm:

Trà atiso đỏ

trà atiso đỏ là loại trà được pha từ búp hoa atiso đỏ có nguồn gốc từ phía nam châu Âu. Hiện nay, loại hoa này đang được trồng rất phổ biến ở Việt Nam. Atiso đỏ có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, kể đến như: silymarin, cynarin,… hỗ trợ quá trình thải độc, giảm viêm, lành lành các tế bào trong gan bị tổn thương.

Bên cạnh đó, uống trà hoa atiso đỏ còn có tác dụng ngăn ngừa hấp thụ cholesterol, thải lượng mỡ thừa qua đường bài tiết, ngăn các biến chứng: ung thư gan, xơ gan, viêm gan,…

Trong Đông Y, hoa atiso đỏ hay còn gọi là bụp giấm có tính mát, vị chua, có hiệu quả trong việc liễm phế, thanh lọc, chỉ khái. Thành phần hibithocin trong hoa đã được chứng minh là có tác dụng trong việc giảm tích tụ mỡ, điều hòa lượng cholesterol trong máu.

Trà xanh tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Trà xanh là đồ uống quen thuộc của nhiều gia đình ở Việt Nam. Trong trà xanh có chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và giúp cải thiện tình trạng bệnh.

Những tác dụng của trà xanh trong việc điều trị bệnh:

Loại bỏ mỡ thừa tích tụ trên gan.

• Chữa lành các tổn thương, phục hồi chức năng gan hiệu quả.
• Ngăn cơ thể hấp thụ chất béo.
• Tham gia vào quá trình thải độc, thanh lọc cơ thể.
• Chống oxy hóa và tăng cường sức đề kháng cho gan.
• Hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo thành năng lượng.

Người bệnh gan nhiễm mỡ nên uống nước ép củ cải đường

Trong củ cải đường có chứa hàm lượng lớn kaki, chất xơ có hiệu quả trong việc ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa, chất béo. Sử dụng nước ép củ cải đường thường xuyên có thể giúp cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả.

Trà nha đam

Nha đam (lô hội) có tính mát, vị thanh, giúp giải nhiệt cho cơ thể, thanh lọc gan, ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa hiệu quả. Dùng nha đam pha cùng mật ong uống hàng ngày, bệnh gan nhiễm mỡ sẽ nhanh chóng được cải thiện.

Nước chanh pha hạt đu đủ

Nước chanh có vị chua, tính mát, rất tốt để thanh lọc cơ thể, giảm gánh nặng cho gan. Các vitamin C trong chanh giúp tăng cường sức đề kháng. Chất pectin trong vỏ chanh còn giúp ngăn dạ dày hấp thụ chất béo, cholesterol.

Các nghiên cứu cho thấy, hạt đu đủ có chứa chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan, ngăn tình trạng viêm gan. Bạn có thể kết hợp một vài hạt đu đủ chín nghiền nát, pha cùng 1 muỗng nước cốt chanh, mật ong và nước lọc để uống hàng ngày.

Gan nhiễm mỡ nên kiêng gì?

Trong quá trình điều trị bệnh, người bệnh nên lưu ý tránh những loại thực phẩm như sau:

Thực phẩm giàu cholesterol

Những thực phẩm chứa nhiều cholesterol như nội tạng động vật, đồ ăn nhiều dầu mỡ,… Tiêu thụ quá nhiều cholesterol sẽ làm tăng lượng mỡ trong gan, gây nên nhiều biến chứng nguy hiểm như: xơ gan, ung thư gan,..

.

Chất béo và mỡ động vật

Mỡ động vật khi vào cơ thể sẽ đi qua gan và được gan bài tiết ra ngoài. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ mỡ động vật quá nhiều, gan sẽ bị quá tải dẫn đến tình trạng mỡ động vật tích tụ lại trong gan.

Thịt đỏ

Thịt đỏ chứa hàm lượng đạm rất cao. Các chất đạm cũng được vận chuyển đến gan để bài tiết. Nếu cơ thể tiêu thụ quá nhiều chất đạm có thể dẫn đến tình trạng suy gan, khiến gan không còn khả năng bài tiết gây tích tụ mỡ thừa.

Trái cây chứa hàm lượng fructose cao

Tiêu thụ quá nhiều trái cây chứa fructose cao sẽ khiến cơ thể dễ mắc một số bệnh như: tiểu đường, béo phì, gan nhiễm mỡ,…  Nguyên nhân là do fructose cũng được gan bài tiết. Sử dụng những loại trái cây có fructose cao sẽ khiến gan chịu áp lực, quá tải.

Đồ uống có cồn, rượu, bia, chất kích thích

Đồ uống có cồn, rượu, bia, chất kích thích là những thực phẩm xếp vào danh sách cấm kỵ đối với người bệnh gan. Tiêu thụ những loại đồ uống này sẽ khiến bệnh gan nhiễm mỡ chuyển sang giai đoạn xơ gan nguy hiểm hơn. Bên cạnh đó, chất độc trong bia rượu sẽ khiến gan hoạt động quá tải và không thể bài tiết hiệu quả.

Đồ ăn cay nóng

Những loại đồ ăn chứa gia vị cay nóng như: ớt, tiêu, gừng, tỏi, hành,… được xếp vào danh sách những thực phẩm ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh. Ăn những thực phẩm chứa gia vị này sẽ làm nóng gan, suy gan, khiến gan không hoạt động bình thường, các chất béo tồn đọng nặng hơn.

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì, kiêng gì? Hy vọng bài viết trên đây có thể giải đáp được thắc mắc này của độc giả. Thói quen ăn uống ảnh hưởng rất nhiều đến việc điều trị bệnh lý này. Do đó, bạn cần tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ để xây dựng thực đơn ăn uống hiệu quả nhất. Ngoài ra, người bệnh cần kết hợp với việc tập luyện thể thao nhằm nâng cao sức khỏe và hỗ trợ quá trình bài tiết, đào thải độc tố tốt hơn.