Trà phổ nhĩ có gì đặc biệt, tác dụng và cách dùng tốt nhất

Trà Phổ Nhĩ được mệnh danh là một trong những loại trà nổi tiếng và đắt đỏ bậc nhất trên thế giới, loại trà này trong những năm gần đây ngày càng được nhiều người tìm đến. Loại trà này vốn bắt nguồn từ Trung Quốc, tuy nhiên ngày nay loại trà này đã được lan truyền qua nhiều thế hệ, nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Không chỉ mang hương vị đặc biệt mà còn có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.

Trà phổ nhĩ là gì?

Trà phổ nhĩ là tên gọi của một loại trà được đúc thành hình dạng tựa như chiếc bánh. Loại trà này được tạo nên thông qua quá trình lên men từ giống trà cổ thủ trong nhiều năm. Quá trình ủ men này sẽ tạo điều kiện cho các vi sinh vật có lợi sinh sôi phát triển trong trà, đem đến hương vị khác biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại trà này còn một số tên gọi khác như Trà Kim Qua Cống, trà Nhân Đầu Cống…

Trà phổ nhĩ vốn có nguồn gốc từ đất nước Trung Quốc, nổi tiếng tại thành phố Phổ Nhĩ của Vân Nam. Trong quá trình hội nhập và phát triển văn hóa, loại hình trà độc đáo này đã được lưu truyền đi nhiều nơi, được nhiều người chuộng trà ưa thích.

Nếu loại trà thông thường chỉ trải qua quá trình oxy hóa ngắn hạn thì trà phổ nhĩ trải qua quá trình lên men cầu kỳ. Chính quy trình lên men độc đáo này giúp tăng hương vị thơm ngon của trà, làm dịu vị đắng vốn có của các loại trà quen thuộc. Nhiều người ví giá trị của loại như rượu vang, vì được ủ lâu và quá trình chế biến cầu kỳ nên giá trị của trà luôn cao hơn hẳn những loại thông thường.

Uống trà phổ nhĩ có tác dụng gì?

Không chỉ đơn thuần là loại trà uống để giải trí, loại trà này được coi là một trong những loại “thần dược” có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe của con người. Loại trà này có thể đem đến một số lợi ích bất ngờ mà không phải ai cũng biết.

Tăng cường tiêu hóa

Nổi tiếng với tác dụng kích thích tiêu hóa, tăng cường hỗ trợ hoạt động của cơ quan tiêu hóa. Khi uống trà phổ nhĩ, người bệnh có thể giảm nguy cơ táo bón, khuyến khích hoạt động của nhu động ruột. Nguyên nhân là bởi trong trà có chứa nhiều vi sinh vật có ích, tương tự như sữa chua giúp tiêu hóa hoạt động tích cực hơn.

Hỗ trợ giảm cân

Trà phổ nhĩ còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân rất tốt mà không gây hại đến cơ thể. Lời khuyên cho bạn là nên uống trà trước các bữa ăn khoảng 1 tiếng. Trong khoảng thời gian này, trà sẽ giúp đường ruột được thanh lọc, giải trừ các độc tố, đồng thời việc uống trà tạo cảm giác no giúp bạn tiêu thụ ít đồ ăn hơn thông thường.

Giảm stress, lo âu

Thưởng trà vốn được biết đến là hoạt động thư thái, giúp giải tỏa căng thẳng sau những giờ làm việc mệt nhọc. Dựa trên cơ sở khoa học, trong trà có chữa axit gamma-aminobutyric – loại axit này nổi tiếng với khả năng chống lại chứng lo âu, căng thẳng mệt mỏi, giảm áp lực tới thần kinh.

Giảm nguy cơ ung thư

Theo nghiên cứu của Đại học Khoa học và CN Côn Minh, trà phổ nhĩ là loại trà có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, đồng thời ngăn chặn sự phát triển nhanh chóng của các tế bào ung thư. Trong trà có chứa polyphenol – loại hoạt chất có thể tự loại bỏ các gốc tự do, chống lại rất nhiều mối nguy gây ra các căn bệnh ung thư nguy hiểm.

Chống lại lão hóa

Ít ai biết rằng trà phổ nhĩ có khả năng chống lão hóa vô cùng hiệu quả. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong lá trà có chứa rất nhiều chất chứa nhiều catechins. So với các loại trà thông thường khác, loại trà này càng có lượng catechins dồi dào hơn hẳn. Đây là hoạt chất có khả năng chống lão hóa rất tốt đối với cơ thể người.

Cách nhận biết trà phổ nhĩ đúng loại

Trà phổ nhĩ được làm từ lá trà shan tuyết, được thu hoạch vào sớm tinh mơ, khi trời tờ mờ vẫn còn sương sớm. Sau khi được thu hái về, lá trà sẽ được sao lên, cho lên giàn hấp cho lá trà mềm ra, cuối cùng đem lá đi phơi dưới ánh nắng mặt trời. Trải qua tất cả giai đoạn sơ chế, chè sẽ được ép thành từng bánh dạng tròn, bọc kín lại bằng giấy sạch. Cuối cùng, người ta đem trà đi lên men và bảo quản.

Để nhận dạng đúng, người mua cần ghi nhớ một số đặc điểm sau:

• Trà phổ nhĩ có dạng bánh tròn hoặc vuông, màu nâu đen đặc của trà khô.
• Sau khi pha, nước trà có màu nâu sẫm, hoặc chuyển hẳn sang gam màu nâu đỏ đối với những loại trà được ủ lâu.
• Hương vị trà hơi chát nhưng dịu nhẹ hơn hẳn các loại trà khác. Có thêm một chút mùi hơi giống mùi gỗ mục, kết hợp với mùi các loại trái cây chín mọng.
• Sau khi uống xong, hậu vị của phổ nhĩ là vị ngọt dịu kéo dài, không hề bị khô cổ họng hay đắng chát.

Hướng dẫn cách pha trà phổ nhĩ

Loại rà này chỉ thực sự đúng vị khi được pha đúng cách. Đối với những người đam mê uống trà, thưởng trà, bước pha trà luôn là bước cần sự cẩn trọng cao nhất. Dưới đây là bí quyết pha trà thơm ngon đúng vị mà bạn có thể tham khảo.

Chuẩn bị:

– Để chuẩn bị cho bước pha trà, trước tiên người uống cần tách trà phổ nhĩ. Để trà ngon, lời khuyên cho bạn là nên tách trà ra khỏi bánh trà nguyên khoảng 1 – 2 tuần trước khi pha, như vậy trà mới thơm ngon.

– Nên chuẩn bị loại ấm đất chuyên pha trà, loại có thân to phình, giữ được nhiệt độ tốt.

– Khi pha trà, sử dụng nước sôi ở khoảng nhiệt độ 80 độ  – 90 độ C là phù hợp.

Pha trà:

Bước 1: Sơ chế sạch sẽ tất cả các nguyên liệu để pha trà và uống trà bằng nước sôi, đặc biệt là ấm để pha trà trực tiếp.

Bước 2: Sử dụng 5 – 7gr trà phổ nhĩ đã tách sẵn bỏ vào ấm trà được chuẩn bị. Cho một ít nước vào, lắc đều nhẹ nhàng và nhanh chóng đổ phần nước đầu đi để đánh thức lá trà.

Bước 3: Từ từ đổ nước sôi đã chuẩn bị sẵn vào ấm, thông thường 2-4 gram trà sẽ ứng với 100ml nước. Nhẹ nhàng lắc ấm để nước ngập trên mặt trà, cho trà rã ra. Để ủ nước trong trà khoảng vài phút. Trong thời gian này, các búp trà sẽ tiết chất ra nước và nở ra dần.

Bước 4: Cuối cùng là bước rót trà và thưởng trà. Người uống nhẹ nhàng xoay ấm trà cho đều, tót nước vào chén. Lưu ý nên đảo đều tay khi rót để tránh vị trà chỗ nhạt chỗ đậm không đều nhau.

Lưu ý sau khi đã uống trà, phần lá còn lại có thể dùng để hãm nước trà thêm một lần nữa. Đây chính là phần nước trà cuối cùng có vị ngọt nhẹ có thể thưởng thức được.

Mua trà phổ nhĩ ở đâu uy tín?

Loại trà này trong những năm gần đây khá nổi tiếng tại Việt Nam, ngày càng được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị độc đáo và tác dụng đối với sức khỏe. Rất nhiều người tìm kiếm loại trà này với mong muốn nâng cao sức khỏe và thưởng thức hương vị đậm đà khác biệt. Điều này không quá khó ở thời điểm hiện tại.

Ngày nay, trà phổ nhĩ được bán rộng rãi trên thị trường. Người dùng có thể tìm mua tại rất nhiều địa chỉ lớn nhỏ khác nhau, thậm chí có thể mua từ những người tự làm bánh trà theo kiểu truyền thống. Tốt nhất người mua nên tham khảo địa chỉ uy tín từ những người đã sử dụng trước đó, mua tại những nơi được nhiều người ưa chuộng, sản xuất lâu đời, có tên tuổi tiếng tăm.

*Lưu ý: Trà phổ nhĩ được lưu truyền rằng để càng lâu thì hương vị càng ngon, tuy nhiên rất nhiều người lợi dụng điều này để bán hàng giả, hàng hỏng. Hãy cẩn trọng với những bánh trà được rao bán là từ những năm 80s và 90s. Với thời gian quá dài và lượng sản phẩm quá lớn, việc sản xuất từ lâu như vậy khó có thể bảo quản chất lượng như bản đầu. Hơn nữa những năm 80s và 90s, sản lượng trà được sản xuất đi nhiều nơi rất ít, chủ yếu loại trà này được lan truyền rộng rãi chỉ sau những năm 2000.

Bảo quản trà phổ nhĩ như thế nào?

Quy trình bảo quản đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bảo quản trà tốt thì mới có thể giữ được hương vị thơm ngon, hấp dẫn của trà khi thưởng thức. Dưới đây là một số điều cần lưu ý để bảo quản trà đúng cách.

Giữ trà khô ráo: Giữ trà khô ráo là một trong những yếu tố quan trọng đầu tiên mà bạn cần ghi nhớ, trà phổ nhĩ cần độ ẩm nhẹ để quá trình lên men thuận lợi, tuy nhiên không nên ẩm quá. Điển hình như khi vào mùa mưa, độ ẩm lên cao có thể khiến bánh trà ẩm mốc, hỏng và mất đi hương vị ban đầu. Bạn có thể đặt các túi hút ẩm xung quanh khu vực để bánh trà để giảm bớt độ ẩm vào những khoảng thời gian như thế này.

Để nơi thoáng khí: Trà phổ nhĩ vốn là loại trà lên men, cần có sự tham gia của oxy để vi sinh vật tồn tại và phát triển. Chính vì thế, người mua cần lưu ý để trà ở những nơi thoáng khí, oxy lưu thông tốt để giữ được hương vị thơm ngon của trà. Hạn chế tối đa việc xếp chồng các bánh trà lên nhau, nên để tách rời, cách nhau một khoảng thoáng vừa phải. Tuyệt đối không để trà ở môi trường quá nóng, bởi vi khuẩn phát triển quá mạnh sẽ gây phản tác dụng, dẫn đến ẩm mốc.

Tránh xa nơi có mùi lạ: Muốn trà ngon thì không thể lẫn tạp chất hay bất cứ mùi lạ nào khác. Khi bảo quản trà phổ nhĩ – vốn là loại trà mang hương vị đặc biệt, tuyệt đối không để trà ở nơi có các loại hoa quả, đồ ăn thức uống tỏa nhiều mùi, nơi có mùi khác lạ… Bảo quản trà riêng một góc đủ thoáng, không lẫn tạp chất, không lẫn mùi.

Bài viết trên đây đã chia sẻ đến độc giả những thông tin quan trọng nhất về loại trà phổ nhĩ nổi tiếng. Đối với những người yêu thích thưởng trà thì chắc chắn không thể bỏ qua loại trà thơm ngon độc đáo này. Chúc các bạn tìm mua được trà phổ nhĩ uy tín, thơm ngon đúng điệu và đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.